Newstv.id, Kulon Progo – Guna mendukung para penjamah makanan SPPG memiliki sertifikasi agar kompeten menunaikan tugasnya, Komandan Kodim 0731/Kulon Progo Letkol Inf Dyan Niti Sukma, SIP, M.Han, rekan meluangkan waktunya menghadiri Pembukaan Pelatihan Sertifikasi Penjamah Makanan SPPG Amarta Nanggulan yang diselenggarakan di Gedung BKAD Nanggulan, Padukuhan Ngemplak, Kalurahan Kembang, Kapanewon Nanggulan, Senin (16/3/2026) kemarin.
Kepala SPPG Amarta Nanggulan, Ihsan Wanandri menyampaikan, pelatihan sertifikasi penjamah makanan ini dalam upaya meningkatkan kualitas pelayanan penyediaan makanan yang sehat, aman dan higienis.
“Penjamah makanan memiliki peran yang sangat strategis dalam menjaga keamanan pangan, mulai dari proses pengolahan, penyimpanan, hingga penyajian makanan kepada konsumen. Sehingga perlu kompeten,” ujar Ihsan.
Ihsan berharap, melalui pelatihan ini para peserta dapat memahami prinsip-prinsip dasar higiene dan sanitasi makanan. Selain itu, prosedur pengolahan makanan yang benar, serta standar kesehatan yang harus dipenuhi dalam setiap tahapan pengolahan makanan.
“Dengan demikian, makanan yang dihasilkan tidak hanya memiliki cita rasa yang baik, tetapi juga terjamin keamanan dan kesehatannya,” katanya.
Sementara itu, Dandim 0731/Kulon Progo mengatakan, SPPG dibentuk sebagai wujud komitmen untuk mencetak generasi yang sehat, kuat dan cerdas melalui pemenuhan gizi yang baik.
Karena itu lanjut Dandim, SPPG diharapkan memenuhi ketentuan dari Badan Gizi Nasional, antara lain memiliki Sertifikat Laik Higiene Sanitasi (SLHS), menyediakan Instalasi Pengolahan Air Limbah (IPAL), serta menyiapkan tempat tinggal bagi Kepala SPPG dan Pengawas Keuangan.
‘Pelayanan pemenuhan gizi harus memperhatikan kualitas gizi, kebersihan, higiene dan kehalalan makanan, sehingga tidak terjadi kasus keracunan makanan,” tegas Dandim.
Ia berpesan utamakan pelayanan kepada masyarakat daripada orientasi keuntungan. Untuk itu diperlukan sinergi dengan berbagai pihak seperti BGN, TNI, Polri, Dinas Kesehatan, Dinas Lingkungan Hidup dan masyarakat. Diharapkan keberadaan SPPG dapat berkontribusi dalam mencetak generasi sehat, kuat dan cerdas menuju Indonesia Emas 2045.
Pada sesi berikutnya disampaikan sambutan dari Panewu Nanggulan Drs. Sri Wahyuniarto, MA. Setelah itu, dilanjutkan Pengarahan dan Pre Test dari Ahli Gizi Dinas Kesehatan Kabupaten Kulon Progo oleh Nanang Wahyu Santoso, S.Gz, MPH.
Pelatihan sertifikasi penjamah makanan ini merupakan bagian penting dalam upaya meningkatkan pengetahuan, keterampilan, dan sikap para penjamah makanan agar mampu mengolah, menyajikan.
Begitu juga dalam hal pendistribusian makanan secara higienis, aman, dan memenuhi standar kesehatan sebagaimana yang telah diatur dalam pedoman dan buku petunjuk dari Dinas Kesehatan.
Dalam kegiatan ini, para peserta mendapatkan berbagai materi antara lain, prinsip higiene dan sanitasi makanan, cara pengolahan makanan yang baik dan benar, pencegahan kontaminasi makanan, penggunaan alat pelindung diri dalam pengolahan makanan, penerapan perilaku hidup bersih dan sehat dalam proses penyiapan makanan. (Hmi)
